Банкетное меню

article image

Свежие овощи

Томаты, огурцы, сладкий перец, редис, сельдерей, редька, морковь,листья салата, свежая зелень, горчичный соус

Рыбное ассорти

Лосось с/с, скумбрия с/с, сельдь с/с, лимон, зелень

article image

Мясное ассорти «Казань»

Куриное филе, ветчина из индейки, язык говяжий отварной, казылык из конины, томаты Черри, маслины, петрушка, зелень

"Боярская" закуска из мясных деликатесов

Язык телятины, бастурма, буженина, казылык, свежая зелень, горчица, соус из хрена, салат из редьки

Сырное ассорти

Сыры: Мраморный, Российский, Пармезан, Голландский, грецкие орехи, мед

Фруктовое ассорти

Ананас, апельсин, виноград, груша, киви, яблоко, мята

article image

Сельдь с картофелем

Филе сельди с/с, картофель, красный лук, зеленый лук

Рулетики из баклажан с томатами, сыром и чесноком

Баклажаны, томаты, сыр Российский, майонез, чеснок, зелень

Рулетики из гов.языка с томатами, сыром и чесноком

Язык говяжий отварной, томаты, сыр Российский, майонез, чеснок, зелень

article image

Соленья домашние

Малосольные огурцы, квашеная вилковая капуста, чеснок, зелёные помидорки, свёкла, томаты, патиссоны, свежая зелень

Казылык из конины

Казылык из конины, Томаты Черри, зелень

Язык говяжий с соусом Хрен

Язык говяжий отварной, соус Хрен, томаты Черри, зелень

article image

Грибочки маринованные

Белые грибы, маслята, грузди, красный лук

article image

Закуска "Русская"

Балтийская килька, картофель по-деревенски, малосольные огурцы, чесночные гренки, зеленый лук

article image

Закуска "Татарская"

Казылык, чипсы из пшеничной лепешки "Юка", домашний творог с зеленью, баурсак с солью

article image

Закуска "Грузинская"

Сыр Сулугуни, зеленые помидорки с чесноком, пхали из свёклы, бастурма, лаваш с зеленью , соус Сацебели, соус Ткемали

article image

Закуска "Украинская"

Шпик, сало, буженина, бородинские гренки, зеленый лук, горчица, домашняя аджика

Канапе с красной икрой

Багет, масло сливочное, икра красная лососевая, зелень

Канапе с лососем с/с

Багет, масло сливочное, лосось с/с, зелень

Канапе с ветчиной и сыром

Багет, масло сливочное, ветчина из индейки, сыр Российский, корнишоны, зелень

Канапе с сельдью

Багет бородинский, сельдь с/с, свекла отв., картофель отв., лук красный, зелень

Канапе с сыром и виноградом

Багет, сыр Мраморный, виноград

Канапе с фруктами

Яблоки, апельсин, виноград, ананас

Канапе с казылыком

Бородинский тост, казылык, горчичный соус, томаты Черри, корнишон

Канапе с овощами

Томаты черри, сельдерей, перец болгарский, огурцы

«По-домашнему»

Куриное филе, корнишоны, чернослив, яйцо, кукуруза конс., перец болгарский, сметана, зелень

«Ханский»

Язык телячий отварной, картофель, огурцы бочковые, яйцо куриное, зелёный горошек, морковь, домашний майонез, зелень

article image

"Оливье" с телячьим языком

Язык телячий отварной, картофель, огурцы бочковые, яйцо куриное, зелёный горошек, морковь, домашний майонез, зелень

article image

«Цезарь» с курицей

Куриная грудка, салат Айсберг, пшеничные гренки, соус анчоусный, сыр Пармезан, томаты Черри

article image

Овощной с брынзой

Корзиночка из блинчика, огурцы, томаты, свежая зелень, листья салата, сладкий перец, маслины, сыр Брынза, масло растительное

article image

"Столичный" с копчёной курицей

Копчёное куриное филе, картофель, огурцы бочковые, лук, зеленый горошек, домашний майонез, зеленый лук

«Русский» с ветчиной из индейки

Ветчина из индейки, картофель отварной, морковь, корнишоны, огурцы, яйцо куриное, лук красный, соус горчичный, зелень

С лососем и киви

Лосось с/с, киви, перец болгарский, кит.капуста, лук красный, соус цитрусовый, зелень

article image

"Деревенский" с грибами

Грибы маринованные, копчёное куриное филе, картофель, фасоль красная, лук, морковь, листья салата, заправка горчичная, зеленый лук

article image

"Лобио" с уткой

Фасоль красная, томаты, орехи грецкие, красный лук, свежая зелень, утиная грудка, горчичный соус

Кыстыбый с картофелем (2 шт.)

Тесто, картофельное пюре, лук репчатый, зелень

Жульен из куриного филе

Куриное филе, лук репчатый, майонез, сыр российский, тесто пресное, зелень

Жульен из говяжьего языка

Язык говяжий, лук репчатый, майонез, сыр российский, тесто пресное, зелень

Жульен из шампиньонов

Шампиньоны, лук репчатый, майонез, сыр российский, тесто пресное, зелень

Шашлычки из курицы

Куриное филе, лук красный, кетчуп, зелень

article image

Фаршированные куриные ножки

Голень куриная, шампиньоны, лук репчатый, специи, майонез, зелень

Шашлычки из свинины

Вырезка из свинины, лук красный, соус Кимчи, зелень

Филе красной рыбы в кляре

Филе горбуши, кляр, лимон, маслины, зелень

Эчпочмак с куриным бульоном

Эчпочмак: тесто дрожжевое, говядина, картофель, лук репчатый; бульон куриный, зелень

Элеш с куриным бульоном

Элеш: тесто дрожжевое, куриное филе, картофель, лук репчатый; бульон куриный, зелень

Токмач с курицей

Лапша домашняя, куриное филе, лук репчатый, морковь, яйцо куриное отв., зелень

Солянка мясная

Копчености, говядина, лук репчатый, огурцы бочковые, томатное пюре, каперсы, маслины,  томаты, сметана, свежая зелень, лимон

article image

Уха Ростовская

Судак, лук репчатый, томаты, бульон рыбный, картофель, яйцо куриное, зелень

Аш с курицей и желудочками

Курица, куриные желудки, ромбики из пресного теста "куллама", лук репчатый, морковь, свежая зелень, катык

Куриное филе под сырной шапочкой с картофелем «По-деревенски»

Куриное филе, сыр российский, майонез, яйцо куриное, картофель «по-деревенски», огурцы, помидоры, зелень

Куриная грудка в сливочном соусе с овощами

Куриное филе, картофель, кабачки, морковь, томаты Черри, сливки, зелень

Котлета «По-Киевски»

Куриная грудка на косточке, масло сливочное, сухари, зелень, зеленый горошек, картофель, свежая зелень

Филе судака на овощной подушке со сливочным соусом

Филе судака, перец болгарский, сельдерей, морковь, соус сливочный, лимон, зелень

article image

Судак "По-польски"

Филе судака, соус "польский", рис с овощами, лимон, свежая зелень

Домашнее жаркое с говядиной и черносливом

Говядина, картофель, лук репчатый, морковь, чернослив, зелень

Мясо «По-татарски» с кыстыбый

Вырезка говядины, картофель отварной, лук репчатый, морковь, топленое масло, зелень

Перечный стейк «Турнедо» с грибным соусом

Вырезка говядины, перец черный, картофель отварной, паприка, сыр пармезан, соус сливочно-грибной, масло сливочное, зелень

article image

Бефстроганов из говядины

Говядина, лук, лесные грибы, сливки, горчица, картофель, свежая зелень

Индейка Кордон Блю с картофелем «фри»

Филе индейки, сыр российский, ветчина из индейки, картофель, мак пищевой, зелень

Эскалоп из индейки на гриле с кукурузным салатом

Филе индейки, горчичный маринад, кукуруза, томаты черри, салат айсберг, кит.капуста, соус томатный, зелень, лимон

Жаркое из свинины в горшочке

Свинина, лук красный, картофель, кабачки, перец болгарский, помидоры, зелень

Медальоны из свинины с жареным картофелем

Свинина, картофель, лесные грибы, малосольные огурцы, соус мясной, свежая зелень

article image

Баранина на косточке с сациви из баклажан

Корейка баранины, баклажаны, соус сациви, помидоры, зеленый горошек, свежая зелень

Чанахи в горшочке

Баранина, картофель, баклажаны, лук репчатый, томатное пюре, помидоры, курдючное сало, чеснок, свежая зелень

Овощи-гриль

Картофель, кабачки, перец болгарский, красный лук, зелень

Рис отварной

Рис, масло оливковое, зелень

Картофельное пюре

Картофель, молоко, масло сливочное, зелень

Картофель по-деревенски

Картофельные дольки, соус томатный, зелень

Чизкейк классический

Песочное тесто, сыр сливочный, яйцо куриное, сливки, ваниль, сахарный песок

Чак-чак

Тесто пресное, мед натуральный, топинг шоколадный, мята

Пирожное "Медовик"

Песочное тесто-коржи, сметанный крем, мята

Торт "Венеция"

Классический и шоколадный бисквит, сливочный крем, молочный шоколад

"Сладости Татарии"

Татлы, талкыш-калеве, чак-чак

Шербет с орехами

Сливочный и шоколадный щербет с орехами

Мороженое с орехами и шоколадом

Мороженое пломбир, грецкие орехи, шоколадный топпинг

Хлебная корзина

Бородинский, злаковый, со специями, лепешки "юка"

Эчпочмак

Тесто дрожжевое, говядина, картофель, лук репчатый

Перемяч с мясом

Тесто пресное, фарш из говядины, лук репчатый

Элеш с курицей

Тесто дрожжевое, куриное филе, картофель, лук репчатый

Беккен с капустой

Тесто дрожжевое, капуста, яйцо куриное

Сметанник

Тесто дрожжевое, сметана, яйцо куриное, сахар

Губадия

Тесто дрожжевое, корт, изюм, рис, яйцо куриное, сахар

Стерлядь «По-Булгарски»

Стерлядь, лимоны, маслины, перец, зелень

Утка, запеченная с апельсинами

Утка, апельсины, сельдерей, яблоки, зелень

Гусь, фаршированный яблоками, апельсином и гречкой

Гусь, яблоки, гречневая крупа, лук репчатый, мед, горчица, зелень

Зур. балиш с мясом и картофелем

Тесто пресное, говядина, картофель, лук репчатый

Компот из сухофруктов

Сухофрукты, вода, сахар

Морс ягодный

Клюква, вишня, сахар

Минеральная вода

С газом/без газа

Чай

Черный/зеленый, вода, лимон, сахар